UTA PALUMARA LONDE

UTA PALUMARA LONDE

1.Lumuri ikan bandeng dengan 1 sendok teh garam.Diamkan 15 menit.
2.Rebus air,bawang merah,bawang putih,cabai merah besar,cabai hijau besar,dan cabai rawit merah sampai harum.
3.Masukkan asam muda,tomat,dan tomat hijau.Aduk rata.Tambahkan garam dan gula pasir.Masak sampai mendidih.
4.Tambahkan ikan bandeng dan kemangi.Masak sampai matang.

IKAN BAKAR WOKU

IKAN BAKAR WOKU

1.Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,daun kunyit,dan daun pandan sampai harum.Tambahkan daun bawang dan kemangi.Aduk rata.
2.Masukkan ikan.Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
3.Tambahkan air,garam,dan air jeruk nipis.Aduk rata.Biarkan di atas api kecil 10 menit.
4.Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

IKAN MAS BAKAR

IKAN MAS BAKAR

1.Bahan olesan,tumbuk kasar cabai merah keriting,cabai rawit,bawang merah,bawang putih,jahe,dan garam.
2.Panaskan minyak. Tumis serai dan bumbu tumbuk kasar dengan api besar 2 menit hingga matang.Sisihkan.
3.Lumuri ikan mas dengan garam,merica bubuk dan air jeruk nipis.Diamkan 15 menit. Bakar sampai matang.
4.Oleskan bahan olesan.

BANDENG GORENG KECAP PEDAS

BANDENG GORENG KECAP PEDAS

1.Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis,¼ sendok teh garam,dan ⅛ sendok teh merica,diamkan 15 menit.Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api besar hingga ikan matang.Sisihkan.
2.Panaskan 2 sendok makan minyak.Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.Masukkan ikan.Aduk rata.Tambahkan gula merah,kecap manis,saus sambal,garam dan merica,Aduk rata.
3.Masukkan air.Masak hingga meletup-letup.

AGAR AYAM GORENG TEPUNG LEZAT MAKSIMAL

AGAR AYAM GORENG TEPUNG LEZAT MAKSIMAL

Ayam goreng tepung yang lezat ditandai dengan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam.Selain itu,warnanya pun harus emas kecoklatan,ayam harus matang sampai ke dalam dan tidak ada bercak kecoklatan atau darah yang mengering pada permukaan tepung.Ini dia tips agar ayam goreng tepung lezat maksimal:
•Potong ayam tepat di sendi sehingga darah tidak keluar waktu digoreng.
•Minyak harus cukup banyak agar ayam bisa terendam.
•Pasang api kecil sampai ayam kuning pucat.
•Besarkan api sedikit dan biarkan menyokelat di atas api kecil.
•Saring minyak setiap satu atu dua kali proses menggoreng.
•Lumuri ayam dengan tepung sesaat sebelum masuk ke dalam minyak.Kibaskan dahulu untuk menghilangkan tepung yang berlebihan.
•Makin besar potongan ayam,makin kecil apinya dan makin lama proses menggorengnya.
•Setelah matang,tiriskan ayam sampai tiris betul di atas peniris.Setelah itu letakkan di atas kertas.